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蚂蚁庄园小课堂12月8日答案

作者:1192021-12-08

红油火锅通常比清汤火锅开得更快这是因为

答案:红油锅热量散失慢

解析:常吃火锅的人会发现,红油火锅一般会比清汤锅先沸腾。油的沸点约为200℃,比水的沸点高,更难蒸发。当清汤锅中的水开始蒸发,带走大量热量时,红油锅表面的油脂会让热量散失更慢,升温更快,红油锅也就开得更快。

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